Каффа, Эфиопия  

Наиболее распространенной является версия происхождения кофе из Эфиопии, из области под названием Каффа.

Нервные овцы

            Один из пастухов заметил, что овцы, которые ели плоды и листья дикого лесного деревца, становились «нервными», то есть вели себя «нетипично» по сравнению с овцами, которые не ели с этого дерева.

Пастух

            По причине своей необразованности, пастух счел это «божественным» или «сверхъестественным».

Францисканские монахи

            Он направился для разрешения загадки к францисканскому монаху, который пошел вместе с ним в лес и разъяснил, то странное поведение овец является следствием поглощения плодов и листьев.  

Первый кофе

            Монах отнес плоды и листья в монастырь, там они сварили их и выпили настой. Эффект был удивительным, так как те, кто пил этот кофейный настой могли сохранять бодрость без сна.

Так появился кофе. Это произошло в 12-14 веке.

Гастрономические фантазии

            Формы приготовления кофе изменялись со временем. Вначале пили отвар листьев и плодов, затем высушивали плоди и жарили их, и повара, с течением времени, изобрели тысячи способов приготовления кофе.

Арабские страны

            Из Эфиопии, древней Абиссинии, кофе попало в Йемен, и арабы стали продавать и распространять его по всему миру.

Европа и Америка

            В Европу кофе попал из Голландии, из одной теплицы во Франции были получены плоды, из которых вырастили растения, три из которых отправили в 1716 году на  Мартинику, один из островов Карибского архипелага. Из этих растений были получены семена, который из Мартиники попали в Санто Доминго и Кубу, а другие были отправлены в Кайен, и оттуда - в Бразилию. Это произошло между 1716 и 1775 годами.